מהי הסמכת מזון IFS ומדוע חשוב לרכוש שקיות בצורת מזון בכמות מזון

כיום צרכני&# 39 מודאגים יותר מאיכות המזון שהם אוכלים מאי פעם. זה ברור בין אם אתה קונה בחנות מכולת מקומית או אוכל במסעדת מזלג בחווה מקומית. כדי להבטיח עמידה בציפיות אלה, אנשים רבים בתעשיית שרשרת אספקת המזון דורשים מספקים וספקים לבצע אימות עצמאי על מנת לוודא שהם נוקטים באופן עקבי באמצעי בטיחות ואיכות מזון מתאימים.

כדי לענות על צרכים אלה, תעשיית המזון מסתמכת על מספר תכניות ניהול בטיחות מזון, כגון תקן המזון הסטנדרטי הבינלאומי המיוחד, המכונה גם IFS Food. במאמר זה, נעזור לך להבין טוב יותר מהם תקני המזון של IFS וכיצד ה- FIBC והמכולות הנכונים יכולים לעזור להבטיח שאתה עומד בסטנדרטים אלה.

מהו התקן הבינלאומי המוצג (IFS)?

IFS הוא תקן אחיד למזון, מוצרים ושירותים. הם מבטיחים כי חברות מאושרות על ידי IFS מספקות שירותים או מייצרות מוצרים העומדים בדרישות הלקוחות, תוך שהם עובדים תמיד על שיפור התהליכים. IFS שואפת לספק שקיפות לצרכנים בכל שרשרת האספקה ​​ולהפחית עלויות לספקים וקמעונאים.

כמה עובדות מעניינות על IFS:

• ישנם 8 תקני IFS

• הם מוציאים 16,800 אישורים מדי שנה

• יש להם 1,150 רואי חשבון

• מתקנים מאושרים על ידי IFS ב 90 מדינות בארבע יבשות

מהו תקן המזון IFS?

תקן המזון IFS הוא תקן ביקורת ליצרני מזון המוכר על ידי יוזמת בטיחות המזון העולמית. המיקוד הוא על בטיחות המזון ואיכות התהליכים והמוצרים. תקני מזון חלים כאשר המוצר היה"" מעובד; או שיש סיכון לזיהום מוצרים בתהליך האריזה הראשוני. IFS Food חשוב לכל יצרני המזון, במיוחד אלה שמייצרים מותגים משלהם, מכיוון שהוא מכיל דרישות רבות הקשורות לעמידה בדרישות הלקוח.

המטרות של IFS Food הן:

• להקים תקן מאוחד ומערכת הערכה מאוחדת

• עבוד עם גופי הסמכה מוסמכים ומבקרי מזון מוסמכים של IFS

• הקפידו על השוואה ושקיפות של כל שרשרת האספקה

• צמצום עלויות וזמן עבור יצרנים וקמעונאים

הנחיות אריזת המזון של IFS מספקות סיוע ותמיכה ביישום דרישות אריזת המזון של IFS. הנחיות אריזת המזון של IFS מיועדות בעיקר ליצרניות אריזות מזון. מטרת ההנחיות לאריזת מזון היא לשפר את בטיחות אריזות המוצר.

הסמכת מזון IFS מספקת לחברות דרך להשיג תוצאות יוצאות מהכלל מבחינת איכות, בטיחות מזון, שביעות רצון לקוחות ותחרותיות במחירי השוק. היתרונות של הסמכת מזון IFS כוללים:

• שפר את ההבנה של שיטות עבודה, תקנים ונהלים טובים בין ההנהלה לעובדים.

• פיקוח על קיום תקנות המזון

• השתמש במשאבים בצורה יעילה יותר

• צמצם את הצורך בביקורת לקוחות

• ביקורת צד ג 'עצמאית

• בשל הגישה המבוססת על סיכונים, מושגת גמישות רבה יותר באמצעות יישום נפרד.

מדוע שקית בתפזורת מוסמכת של IFS חשובה לרוכשי שקיות בצובר מזון בכמות גדולה?

מבחינה טכנית, IFS אינה מאשרת את התיק עצמו, אלא את המתקן המייצר את התיק. כדי לעמוד בדרישות המחמירות של IFS ותקנות הסמכה אחרות המוכרות על ידי GFSI, כל שקיות המשמשות להובלה ואחסון של מוצרי מזון, לא חייבות להיות מוקדשות רק למגעים של אוכל ומוצרי מזון, אלא גם לייצר במתקנים מאושרים על ידי IFS. .

שקיות המזון המיועדות למזון המיוצרות במתקן המוסמך ל- IFS עשויות משרף פוליפרופילן בתולי 100% ועומדות בדרישות המזון של מינהל המזון והתרופות (FDA). במידת הצורך, שקיות מזון יכולות להיות מצוידות בטנות LDPE / LLDPE המאושרות על ידי תעשיות התרופות והמזון.

כדי להפוך למתקן IFS מוסמך, יש לייצר שקיות בחדר נקי שעבר בדיקות קפדניות בכדי להבטיח שהן עומדות בתקנים בתחומים הבאים:

• אוורור תקין

• הדברה

• איתור מתכות

• בדיקת מנורה

• ארון בגדים אישי והיגיינה

• תוכנית HACCP (ניתוח סיכונים ונקודת בקרה קריטית)

• שומר על השיא

מתי אתה צריך FIBC ממפעל מוסמך IFS?

בכל פעם שצורכי האריזה שלך כוללים אחסון והובלה של מזון גולמי או מעובד, סביר להניח כי FIBC המיוצר במתקן IFS מוסמך הוא הבחירה הנכונה. עבור ספקי מזון זה עשוי להיות צעד חשוב מאוד בשמירה על לקוחות ובהרחבת היקף ההשפעה. קמעונאים ויצרנים גדולים רבים רוכשים רק מוצרים ארוזים המיוצרים במפעלים מוסמכים IFS.

יש לציין כי תקני IFS שונים חלים על כל המחלקות בשרשרת האספקה.